Van oorsprong Engelse/Schotse biersoort van
hoge gisting, te onderscheiden in twee hoofdsoorten;
Pale Ale en
Mild Ale.
Pale Ale is licht van kleur en sterk
gehopt, en
Mild Ale is iets donkerder van kleur en minder
gehopt. Het
alcoholgehalte van Ales ligt zo tussen de 4 en 6
vol%.
In Engeland worden alle
hooggistende bieren ook wel 'Ale' genoemd en alle
ondergistende soorten '
Lager'.
Ale soorten / subsoorten;
- Brown Ale
- Cream Ale
- Dark Ale
- Irish Red Ale
- Light Ale
- Mild Ale
- Old Ale
- Pale Ale
- Summer Ale / Golden Ale / Golden Bitter / Summer Bitter
- Belgische Ales
- Duitse Ales
In België worden ook diverse Ale-soorten
gebrouwen. Deze hebben echter een totaal ander karakter dan de Engelse soorten.
Andere benamingen
Andere benamingen voor 'Ale';
Links naar
Referenties