Een vinometer is een eenvoudig glazen (goedkoop) meetinstrument, waarmee na de
gisting, op snelle wijze het
Alcoholgehalte in wijn of
bier te bepalen is.
De te meten vloeistof mag
geen suikerresten bevatten en is daarom niet (voor alle)
biersoorten geschikt. De vinometer werkt op basis van capillaire werking.
Bier bevat veel
suikers,
dextrinen en eiwitten, die de invloed mede (negatief) beïnvloeden.
Na gebruik moet het apparaatje dan ook zo snel mogelijk goed doorgespoeld worden, om de aanslag van suiker- en kalkresten te voorkomen.
Links naar
Referenties